万家门店、千万粉丝、百亿估值，新式茶饮真能躺着赚钱？|卓见沙龙

如此频繁的投资餐饮和食品公司，除了新消费正处于投资风口，字节跳动更大的野心是完成集团本地生活版图的搭建。

作者 | 王满华

来源 | 东四十条资本（ID：DsstCapital）

字节跳动的触手正不断伸向餐饮行业。

天眼查数据显示近日，字节跳动关联公司北京量子跃动科技有限公司投资了一家总部位于湖南长沙的餐饮公司——“三发餐饮”。后者旗下拥有茶饮品牌“柠季.手打柠檬茶”，今年2月登陆长沙，其官网宣传为“湖南首家手打柠檬茶”。

2020年至今，字节跳动在餐饮领域的投资加速，先后入股轻食品牌鲨鱼菲特、线下茶饮品牌inWE因味茶，以及社区食材零售品牌懒熊火锅。最近一笔发生在今年6月，中国本土精品咖啡品牌Manner完成新一轮融资，字节跳动也出现在了投资人列表中。

现如今，新消费投资如火如荼，字节跳动在餐饮赛道如此频繁出手，除了抢占消费领域的投资风口，更重要的原因或许是为其本地生活版图的扩张补充弹药。

三发餐饮，长沙第一家手打柠檬茶

柠季的运营主体是湖南三发餐饮管理有限公司。7月9日，湖南三发餐饮管理有限公司发生工商变更，新增字节跳动关联公司北京量子跃动科技有限公司为股东，持股10.53%。同时，公司注册资本由200万元人民币增加至223.53万元人民币。

公开资料显示，三发餐饮成立于2020年12月，旗下拥有茶饮品牌“柠季.手打柠檬茶”，后者于今年2月正式上线，主营各种口味手打柠檬茶。目前，柠季拥有10余款产品，定价在16元-18元不等。

与以往饮品店里常见的各类柠檬茶相比，手打柠檬茶在选材和制作上均有不同。据了解，目前市面上常见的柠檬茶选材均采用的多是黄柠檬+锡兰红茶的组合，而手打柠檬茶多数采用香水柠檬及泰式绿茶，做出来的饮品香气更足。同时，区别于普通柠檬茶的机器制作方法，手打柠檬茶则是由纯手工捶打制成，饮品更加清爽解腻，因此获得不少消费者青睐。这种饮品最先流行于广东、厦门等地，近年来随着广式餐饮的发展进入全国各地。目前，喜茶、奈雪的茶等新茶饮品牌也纷纷上线了相关产品。

作为“湖南首家手打柠檬茶”，柠季初一问世就一度成为网络热门焦点，吸引了大量年轻消费者和网红到店打卡。记者从大众点评上搜索统计，成立仅半年不到，柠季手打柠檬茶目前已在长沙开店达60家，还有22家处于待开业状态。

而据天眼查，此前三发餐饮尚未从外部进行融资，字节跳动是其目前唯一的机构股东。

一年投资5家餐饮公司

字节跳动大举扩充本地生活版图

事实上，除三发餐饮外，字节跳动已经在过去的一年里先后投资了4家餐饮公司。

2020年5月，字节跳动曾战略投资了火锅中餐连锁生鲜便利店“懒熊火锅”，金额达数千万元。该轮投资后，字节跳动旗下的量子跃动科技有限公司持股15%，为懒熊火锅第四大股东。

2020年6月，字节跳动又入股了一家新式茶饮品牌“因味茶inWE”，具体金额未披露。

2021年1月，字节跳动参与了轻食品牌鲨鱼菲特的A＋轮融资。虽然彼时公司并未披露具体入股金额，但据天眼查数据显示，1月23日，山东鲨鱼菲特健康科技有限公司发生工商信息变更。新增股东字节旗下的北京量子跃动科技有限公司和清流资本，其中，字节跳动的持股比例为11.11%，位居第一大机构股东。

而在刚刚过去的6月份，中国本土精品咖啡品牌Manner完成新一轮融资，字节跳动也出现在了投资人列表中。

如此频繁的投资餐饮和食品公司，除了新消费正处于投资风口，字节跳动更大的野心是完成集团本地生活版图的搭建。

据媒体报道，去年11月，字节跳动曾对商业化部门进行大刀阔斧的架构调整，挥师进军本地生活领域。今年，抖音又在站内推出了“抖音吃喝玩乐榜”，包括美食、丽人（即三美）、休闲娱乐、住宿和游玩5个分榜单，而餐饮作为本地生活领域中极其重要的一部分，自然不能忽视。

此外，据《晚点LatePost》报道，字节跳动今年对本地生活业务原定的目标GMV是200亿元，这个数字和目前的实际情况相去甚远。截至2021年3月，该业务当月GMV不足4000万元。因此，最近一段时间在餐饮赛道的频繁投资，或是字节跳动在为其本地生活版图的扩张补充弹药。