【长安面·道千年】第二届西安面食文化节盛大启幕

三秦大地，陕面飘扬。11月22日至24日，第二届西安面食文化节在西安市莲湖区大唐西市金市广场盛大开启。此次活动由西安市商务局主办，西安市莲湖区商务局、中国陕菜网承办，陕西省面食产业发展促进会、西安海名会展有限公司联合承办，西北大学食品科学与工程学院、西安市酒店协会共同协办。以“长安面·道千年”为主题，旨在激发市场餐饮消费活力，释放消费潜力，提升西安面食品牌的知名度和影响力，实现面食产业高质量发展。

11月22日上午10:30，第二届西安面食文化节正式拉开序幕，当天到场领导及嘉宾有西安市商务局领导、莲湖区商务局领导、三秦文化研究会协会领导及各协会单位领导、陕菜文化研究学者、烹饪大师和各餐饮企业家代表等。同时，中国食品杂志社 陕西电视台 陕西广播电视台 三秦都市报 西安日报 今日头条 网易新闻 腾讯网 大秦网 海购西安 华商报 文化艺术包 阳光报 大秦网 也都进行了全程报道。

开幕式上，陕西省三秦文化研究会常务副会长、省政协原秘书长姚增战、西安市商务局副局长郑炜分别从西安面食文化传承发展和第二届面食文化节活动内容等方面致辞，并衷心祝愿此次活动取得圆满成功。此次第二届西安面食文化节，汇聚全球范围内的西安面食产业风云人物，打响了西安面食知名度，提升了西安面食品牌影响力，共同助力西安面食的发展壮大。启动仪式上，在场领导手握麦穗，共同拉开了第二届西安面食文化节的序幕。

当天现场举行的《陕西面食》新书发布仪式，这是陕西历史上第一部全面系统地搜集、整理陕西面食文化的书籍，生动地展现了陕西面食的独特魅力。旨在传承和弘扬陕西面食文化，激发更多人对陕西面食的兴趣和热爱。

在陕西成品肉夹馍新品发布仪式上，我们看到了传统工艺与现代技术的完美融合。这一举动将大幅度提高陕西肉夹馍产业的高速发展，加快陕西肉夹馍走向全国、迈向世界的脚步。

下午14:30，2024首届西北餐饮·西安论道在西安汉乐府酒店盛大召开。西安市商务局副局长郑炜现场致辞。同时，活动汇聚了众多西北各省区餐饮行业协会领导、供应链企业精英、餐饮品牌及行业媒体等400余人，共同交流分享了2024年西北餐饮业整体情况，探讨了2025年行业发展趋势。为西北餐饮业的发展引入了新模式、新思路，注入了新活力，并持续推动西北餐饮业的繁荣与创新发展！

据悉，此次第二届面食文化节历时三天，共有七项主要内容，分别为第二届西安面食文化节开幕式、2024首届西北餐饮·西安论道、第二届西安面食嘉年华、第二届西安面食争霸赛（专业组）、第二届西安面食争霸赛（民间组）、西安面食文化推广活动、第二届西安面食文化节闭幕式暨第二届西安面食品牌盛典。

11月23日在莲湖区大唐西市舞台区将举办第二届西安面食争霸赛（专业组&民间组）活动，40组参赛选手将以“群英荟萃”、“各显神通”的形式集中亮相，展示揉和手擀、扯拉揪拽、干拌油泼，亦或是精雕细琢的特色面食技艺。

11月22日-24日举办的第二届西安面食嘉年华，设立西安特色面食嘉年华专区和优质供应链展区，更有面食文创、非遗文化等特色展区，集中展演了西安及陕西省范围内的特色面食文化风采，欢迎广大市民朋友前来一站式打卡品尝！

第二届西安面食文化节不仅是一场味觉的盛宴，更是一次文化的洗礼。千年古都的历史承载和饮食文化积淀促进了西安面食风味的多样化，丰富了长安饮食文化的内涵和魅力。本次活动的成功举办，不仅打响了西安面食知名度，更加提升了西安面食在全国乃至世界的品牌影响力，未来，让我们共同努力，助力西安面食的发展不断壮大。