菜比肉贵！菠菜最高卖到20元/斤，大白菜上涨近50%，全国菜价连涨，一周均价涨近30%！到底啥情况？

每经编辑 毕陆名

近日，我国多地居民都感受到了蔬菜价格的上涨。据农业农村部全国农产品批发市场一周价格行情监测报告显示，10月15日至10月22日，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.87元/公斤，比前一周上升11.6%，同比上升27.4%。监测的19种蔬菜价格中，菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜领涨，环比涨幅均超过16%。

对此，业内人士表示，今年天气降温快、雨水多，主要产区蔬菜生长缓慢，部分地区蔬菜被雨水淹后减产，市场供应量减少。不过，后续随着蔬菜生产恢复，一些推迟上市的蔬菜将集中上市，部分品种价格面临回落。

本轮菜价上涨，多地菠菜涨幅居前

据央视财经27日报道，菜价连涨，很多人直呼“菜比肉贵”，比如菠菜，本轮上涨，它的涨幅在各地的市场中都是名列前茅，记者在广东、云南、浙江等地进行了报道。

在深圳的一些农贸市场，菠菜售价最高超过了20元一斤。多位经营蔬菜的商户告诉记者，从上周起，蔬菜价格便持续高涨。

广东深圳市某农贸市场蔬菜经营户：太贵了不敢收过来，收过来卖又卖不到价钱。

广东深圳市民：现在有些菜真的比肉还要贵了。

在云南昆明市江北农贸市场，各类蔬菜供应充足，不过商贩们标注出来的绿叶类蔬菜价格，基本上每公斤都比上个月上涨了3到8元，个别种类的蔬菜甚至价格翻了个倍。

云南昆明市江北农贸市场蔬菜经营户：菠菜光批发价都是十五六元，前一段时间才卖四元、五元，涨了好几倍。

云南昆明市民：大白菜都卖五元一公斤，几乎上涨了50%，涨得太多了。

随后，记者来到昆明的一家蔬菜批发市场，虽然还不到中午，但很多货车的菜已经卖空。批发商们说，现在蔬菜一进市场，就被冷库高价收购后销往省外。

在浙江宁波，记者走访多家菜市场和批发市场发现，每斤单价超10元的蔬菜并不少见。

浙江宁波市农副产品物流中心蔬菜批发商：前一段时间，菠菜最高卖到13元，属于往年来价格最高。

记者了解到，近期蔬菜价格上涨的主要原因是不少地方降温快，导致部分蔬菜生长缓慢，同时受连续降雨影响，蔬菜产量下降。不过，随着天气转好，蔬菜运输恢复正常，菜价也将有所回落。

多因素推升菜价

据中国证券报报道，“近期菜价上涨，多体现在绿叶和茄果类蔬菜上。”上海钢联农产品事业部蔬菜分析师张瑶向记者说。

从季节性因素来看，光大期货农产品研究员孔海兰向记者介绍：“正常情况下，10月是处于夏季蔬菜下市、秋冬菜尚未大量上市的青黄不接时期。”

此轮蔬菜涨价也与今年特殊的气候相关。张瑶表示，今年秋天连续降雨造成部分蔬菜产地受灾被淹，使蔬菜的根部、枝干部分受损，部分产区出现减产情况。加上10月份我国冷空气活动频繁，雨后迅速降温，减缓了蔬菜的生长进度，延迟了集中上市时间，尤其茄果类蔬菜出现了供应不足的情况。除了蔬菜供应因素之外，张瑶称，受天气以及汽柴油涨价影响，蔬菜的储存成本以及运输成本也相应增加。

在不少百姓看来，蔬菜比猪肉价格便宜是正常情况。然而，这一情况在近期出现了变化。

以菠菜与猪肉价格为例，10月13日，北京新发地农产品批发市场的菠菜批发均价为10元/斤，而同期农业农村部公布的猪肉平均批发价为18.10元/公斤（9.05元/斤）。因此，仅从批发环节来看，每斤菠菜比猪肉贵将近一元。

对于菜比肉贵的现象，张瑶表示：“蔬菜受天气影响较大，而猪肉市场受国家管控，两者之间没有什么可比性。此外，生猪生长期较长，而蔬菜的生产周期较短，蔬菜价格比肉价高只是短暂现象。”

值得一提的是，近期猪肉价格迎来显著反弹。农业农村部数据显示，10月25日，猪肉平均批发价已升至21.25元/公斤。

对此，卓创资讯分析师王亚男表示，近期猪肉涨价主要是受三方面因素影响：首先，生猪价格带动猪肉价格上涨；其次，在10月中上旬的时候，屠宰企业在猪价、肉价上涨的情况下，积极出库一部分冻品猪肉，并未出现压价的操作，而是顺势跟随上涨；第三，到了10月下旬，规模场出猪数量出现减少情况，进一步助推生猪价格上涨。

每日经济新闻综合央视财经、中国证券报

封面图片来源：央视财经