图话丨“稷山四宝”闯进泥塑圈儿

2022-03-26 22:58

来源：澎湃新闻·澎湃号·媒体

3月23日，在稷山县翟店镇太郝村，民间泥塑艺人梁宏志正在创作修饰“稷山麻花”泥塑作品。他通过非遗泥塑，呈现出“稷山四宝”中麻花、饼子系列作品，再现了传统制作工艺。

▲省级非物质文化遗产泥塑代表性传承人梁宏志修饰创作“稷山饼子”泥塑作品。

▲“稷山饼子”泥塑作品局部切饼售卖。

“这组‘稷山麻花’泥塑作品，共呈现有32个人物，道具20多种，人物最高的达30厘米，道具中最小的麻花只有3厘米。”梁宏志介绍，作品再现了稷山麻花制作的18道工序的传统工艺流程。梁宏志是省级非物质文化遗产泥塑传承人，省雕塑家协会会员、运城市工艺美术大师、河东工匠。他结合泥塑创作技巧，以稷山麻花、稷山饼子传统制作技艺为题材，创作了稷山麻花和稷山饼子两组泥塑作品。

▲每一个细节都要精心设计、创作、修饰。

▲泥塑作品创作完成后，都要经过彩绘修饰。

近年来，稷山县全力打造“稷山四宝”四大区域公用品牌，叫响“稷山有四宝，麻花饼子鸡蛋枣”，为现代农业发展、乡村振兴和高质量发展服务。梁宏志以中华老字号稷山“赵氏四味坊”麻花的传统制作技艺为题材，构思、制作了“稷山麻花”泥塑作品。人物和道具的搭配，整体和局部的呼应，相得益彰、细致入微，再现了稷山麻花制作从培养酵块、掺水和面、匀揪面节、面节擦油、分板打畦、扭股成形、入锅油炸、翻拨整形、出锅淋油、化熬糖汁、添加辅料、存放装箱等18道工序的传统工艺流程。

▲作品中的人物动作娴熟、逼真。

稷山饼子起源于明代中叶，外脆内嫩、层次分明，酥脆适口，香味悠长。梁宏志按照稷山饼子“均匀揉面、卧缸发面、抹油加料和匀趁擀饼、入炉烘烤、出炉夹肉和切饼售卖”等制作工艺流程，分五个小组制作了一套“稷山饼子”泥塑作品。整组作品造型美观、细腻传神、精巧别致,人物表情、肢体细节的刻画形象生动、栩栩如生，形象直观地展现出稷山饼子的传统制作工艺。