【客家摇篮赣州行】江西全南县：赓续客家文脉 让文化“活”起来

雅溪古村位于龙源坝镇东南侧，面积20平方公里，392户1616人。近年来，全南县积极推进雅溪传统村落保护与文化、旅游、农业等有效融合，融合客家文化、阳明文化、非遗及各种旅游要素，使雅溪古村落不仅有文脉还有文化，进一步丰富了旅游业态， 走出了共赢之路。

赓续客家文脉：雅溪围屋、擂家擂茶

2018年，雅溪古村景区成功创建为国家4A级景区。景区全面保护规划区内的文物古迹、历史建筑、传统民居等，并在此基础上进行旅游开发，展现出雅溪景区的古韵风貌。

赣南有600多座风格各异的客家围屋，素有“东方古堡”之称。雅溪村客家文化底蕴深厚，在相隔不到100米就有两座围屋，分别为土围、石围，已作为赣南客家围屋的组成部分被列入世界文化遗产后备名录。

雅溪土围坐北朝南，呈中轴布局对称，正厅为轴，两侧生产生活空间对称布局，由上而下，层层跌落，主次分明，古朴庄重。雅凤石围呈正方形，外围由三合土与河卵石浇筑，占地约410平方米。这座围屋共四层，是赣南最高的一座石围，素有小家碧玉、古代别墅之称，石围大门上刻有“鸟革翚飞”四个字，正是形容宫室之华丽。围内的“二十四节气”展示馆，将农耕文化、客家民俗文化和二十四节气相融合，可以“零距离”感受乡土气息。

由全南县申报的赣南客家擂茶制作技艺在2014年列入了国家非物质文化遗产项目。雅溪的擂茶，是用新鲜茶叶加上糯米所制，配上自家种的花生芝麻等，似茶如汤，香气四溢。讲究天然、质朴、和谐的擂茶，不仅符合中国传统文化标准和礼仪规范，而且与追求精行俭德和修身养性的观念一致，体现了中国传统文化追求中的“天人合一”。

“雅溪围屋玲珑秀美，客家擂茶清香可口，在这里还能观赏到客家民俗。”前来雅溪古村景区观光的广州游客方先生说，这里的擂茶、磨斋等客家美食很诱人，吃一口让人回味无穷。

秉持“文化铸魂”理念在保护中开发

近年来，全南县加强对传统村落保护，积极探索出“保存、保护、整饬、更新”四种传统村落保护模式，让古村落焕发新活力。目前，该县拥有客家围屋31座；客家古祠堂300余座，保存较好的古祠堂共有101座，盘活的古祠堂俨然一个个鲜活的客家文化博物馆，展示着客家民风民俗，承载几代客家人的眷念。

按照“在保护中开发，开发中保护”原则，雅溪古村建成了全南首个客家民俗文化综合展示馆、二十四节气展示馆、客家擂茶馆、客家磨斋坊、客家豆腐坊、客家米酒坊以及农耕文化展示厅，体验性、互动性极强。

在七彩入口田园区你可以临水休憩、亲近大自然，感受雅溪的“慢”与“雅”；在古韵村落观赏区你可以了解客家围屋厚重文化底蕴，质朴的千年客家情；在客家文化体验区你可以品尝到最正宗的全南美食，比如芳香四溢的擂茶，浓郁纯正的客家酿酒、磨斋、腊子等等，还可以品茗阅览群书、体验擂茶制作、体验蓝巾帕制作等等。

“擂”出了传承，“擂”出了希望。“我们客家人离不开擂茶！”今年60余岁的廖永传，从事客家擂茶技艺传承40余载为了圆“让擂茶走进千家万户”的愿望，廖永传积极配合文化部门，在雅溪景区进行擂茶活动与擂茶讲授工作，参加非遗进景区、进学校、进社区和进商圈擂茶展示活动，参与省内外客家擂茶宣传推介活动……“活”起来的擂茶更跑“火”。

雅溪古村在项目开发运营上，充分尊重村民意愿、考虑村民利益，引导村民实现村门口就业，鼓励农户以租赁、入股等方式流转闲置房屋，改建成民宿、餐饮、酒吧、茶室、书院等业态，原先村内破旧的土坯房，现在摇身一变成了由原住居民经营的旅游商铺，盘活了“沉睡资产”。随着景区人气越来越旺，带富了一方。

唤醒客家非遗基因 让文化“活”起来

赣州市全南县拥有1个国家级非遗代表性项目，7个省级以上的非遗项目，8个市级非遗项目，14个县级非遗项目。全南县利用非遗项目创编的《车马灯戏》《瑶族花棍舞》《擂茶舞》等特色节目，以及具有地方特色的沉浸式演出《雅溪唐鉴》，吸引了大批游客前来参观，受到了广大游客的好评，有效地传播了客家特色文化。

“全宝”“南仔”作为全南县全域旅游品牌形象设计，将全南县客家擂茶、蓝巾帕等非遗元素融入其中，非常具有代表性意义。每年组织客家擂茶、蓝巾帕、花棍舞、车马灯、香火龙、大锣大鼓等非遗项目走进景区展示展演活动60余次，不仅增加了景区人气，同时也壮大了非遗项目传承队伍，一项项熠熠闪光的民间艺术，它们展示出全南多种多样的美。客家人、客家物、客家情以“物质文化遗产+非物质文化遗产”“文化+旅游”的方式深度融合，沉睡的客家“非遗”基因被唤醒，一批批“非遗”项目得到保护和传承。

正是依托于对具有浓郁地方特色的雅溪土围和石围、雅凤陈氏宗祠以及陈氏百年建筑群、《新赣南家训》文告等文物点的维修和保护，与沿路房屋一起按照赣南客家建筑风貌特色保护与传承要求统一进行了保护修缮，整个村庄古色古香，吸引了越来越多的外来游客。从曾经的“龙源坝，鬼都怕”蜕变成如今的“龙源坝，美如画”。