精酿啤酒市场分析 精酿啤酒行业分析报告

        国内工业啤酒市场面临消费升级的需求，未来精酿啤酒市场有巨大的发展空间。目前，中国啤酒市场规模达2000亿，约有3亿工业啤酒消费者，但雪花、燕京、百威等品牌长期占据消费者心智，新品牌想要突破重围，迭代创新必不可少，精酿则是消费升级很好的切入口。

       精酿和工业啤酒的主要区别在于原料和发酵工艺上。原料上，两者都使用麦芽、啤酒花、酵母等，但精酿基本上只采用纯麦芽发酵，不用大米、淀粉等谷物替代物发酵，麦芽汁浓度更高、口感也更浓。发酵工艺上，精酿一般采用艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端、酒液上方发酵，过后不进行过滤，保质期较短;工业啤酒一般采用拉格工艺，酵母在发酵罐底端、酒液下方发酵，并通过过滤和巴氏杀菌延长啤酒

中国啤酒产量及销量在2013年达到高点后波动下行，尤其是中低端啤酒产销量持续下滑，量增驱动业绩增长已然成为历史。而高端啤酒市占逐渐增长，精酿品类成为厂商实现产品结构升级的重要载体。

精酿啤酒市场分析 精酿啤酒行业分析报告

        在啤酒行业中，精酿啤酒是近年的热门赛道。2021年前三季度精酿啤酒品牌融资超过10亿。精酿啤酒称得上国内啤酒高端化转型的先驱，进入我国数十载，市场份额以肉眼可见的发展速度逐年上涨。精酿啤酒正逐步释放价值，成为啤酒市场的主力军。尤其在我国北上广深等一线城市，精酿啤酒普及甚广，受到年轻人追捧。

当前我国精酿啤酒竞争格局高度分散，外资龙头厂商有优势，独立厂商分散度则更高。精酿啤酒市场CR4约为47%，其中百威、嘉士伯两大外资龙头凭借部分成熟精酿大单品占据了最高份额。部分独立精酿厂商已经展现出一定的全国化潜质，如优布劳、熊猫精酿等，但根据我们调研，这些品牌的年销量在5万吨以下，且部份销量来自为非自有品牌代工，更多的区域性独立精酿厂商年销量难以破千吨，格局高度分散。未来精酿行业仍将持续处于洗牌过程中，集中度存在较大提升空间。在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。

更多资讯欢迎点击www.sabaobeer.com萨堡精酿啤酒官网