说起打铁，读者们最先想到的或许是俗语打铁还需自身硬、趁热打铁，又或许是杂乱破旧的小房、呼呼作响的风炉、烧红的铁块、赤膊的匠人抡锤击打火星飞溅的画面。能将一片普通的铁块，打制成按己所需的利器，不仅是... 说起打铁，读者们最先想到的或许是俗语“打铁还需自身硬”、“趁热打铁”，又或许是杂乱破旧的小房、呼呼作响的风炉、烧红的铁块、赤膊的匠人抡锤击打火星飞溅的画面。 能将一片普通的铁块，打制成按己所需的利器，不仅是冶炼技术的进步，更是人类想象力的奇思妙想和对创造实践的乐此不疲。据相关资料显示，打 铁工艺在人类进入刀耕火种的时代便已出现，特别在传统的农耕时代(或冷兵器时代)对社会的发展曾发挥着极其重要的作用，因此也得以不断传承。 在桂林市临桂县会仙镇铁匠村，打铁工艺穿越漫长的时光隧道，在浓烈的烟熏火烤中得到了那里的村民代代相传。11月4日下午，记者走进铁匠村，去探访这一仍然留存在村民生活中的传统工艺。 煅烧、夹钢、淬火是打铁核心工艺 “别看是捶捶打打，里面还有蛮多学问呢！”秦天寿说。当天，为了能让记者全面了解如何“化铁块为利器”，他还将整个工艺流程向记者一一进行演示。他说，打铁的流程包括选料、生炉火煅烧、捶打、夹钢、淬火、打磨，以及后期制作等十几道工序。  先铲些焦炭到火炉里，用木柴引火，然后打开鼓风机“呼呼”地把焦炭烧红。秦天寿说，鼓风机应用也就十几年的事，以前很多人都还在用老式手拉风箱。当然，不同的器材要搭配不同燃料，手拉风箱由于风力小，要用易燃和温和的木炭；使用鼓风机，则需配以耐烧的焦炭。 铁匠准备打制什么铁器、需要多大重量，事先会进行简单估量。好比打一把菜刀，待火苗上蹿之后，便可以将铁块放入煅烧。5-6分钟后，被烧红 的铁块温度达到上千摄氏度，此时，烧红的铁块变软，铁匠用铁夹从火炉中取出。迅速放入打铁机里快速捶打，这就是所谓的“趁热打铁”，之后继续回炉煅烧。 “以前没有机器，这道工序都是靠两个人紧张配合，一人抡锤子打、一人则夹着烧红的铁块根据需要不断翻动，需要很大的力气，火星飞溅也不为所动。”秦天寿说。 捶打成一定形状的方体后，便到“夹钢”环节。由于铁本身硬度不够，砍到硬物容易出坝口，这就要在刀口上安钢，即所谓的“好钢用在刀刃上”。 夹钢通常要两个人完成，一人一手夹着铁块，一手夹着锋利的铁钻放在铁块中间；另一人抡起锤子击打铁钻，硬生生将铁块凿出槽来，然后将钢块置入槽中，继续回 炉煅烧。 此时的煅烧很有讲究，温度低了，钢铁不能熔在一起，菜刀就会开裂、夹层；温度太高，钢铁被烧熔变脆。这时，经验成了优势。经验丰富的匠人会根据火炉上飞溅出来的铁星判断出火候，经验不够的，可以在煅烧前裹层干泥，可在一定程度上预防烧熔。 之后，几经回炉、捶打，菜刀有了雏形。再戴上眼镜，在火星四溅的打磨机上打磨出寒光闪闪的利刃。此时，千万别以为工序结束了。匠人还要再回 炉煅烧，然后快速插入冷水中，只听“嗤”的一声，青烟冒起。秦天寿说，这叫“淬火”，是打铁中最核心工序之一，因为只有经过迅速冷却，才能大大增强钢的硬 度和耐磨性。最后，插上刀把，经过磨刀石打磨、刻上自家的招牌和上油后，一把上好的菜刀便宣告打成。 打铁工艺在铁匠村已传承四五百年 “我们这门打铁手艺，都是祖传的！”说起打铁的历史，秦天寿和村民们颇为自豪。铁匠村全村姓秦，根据族谱记载，该村祖籍山东济南，先祖是明 朝的一位军中铁匠，负责打制兵器。在一次战争中，因为完不成打制的任务，被充军流放到边远的南方桂林，之后便在此定居、繁衍，至今已有四五百年时间。其祖 先不忘自己铁匠身份，继续以打铁为生，后世子孙亦将此作为安身立命的手段，打铁工艺遂在此生根发芽，代代相传。而由于村里铁匠多，手艺又好，产品畅销远 近，铁匠村也因此得名。 秦天寿16岁开始跟父亲学打铁，50年的打铁生涯，弹指一挥，他早已从当初的毛头小子变为村里最有经验的老辈铁匠，对于打铁，他感触最深的是打铁技术的不断进步。 “以前拉风箱、捶打、夹钢等流程，必须要两个人配合完成，而且全靠手工；现在有了鼓风机、打铁机、电焊和打磨机等设备，基本实现了半自动， 一个人就可以把活儿全部干完。”秦天寿说，最开始他和父亲配合，继而跟妻子搭档，还和儿子合作过两年，如今则是一个人在家自娱自乐。 “现在打一把菜刀、铁铲等，价钱从十几元到上百元不等。”秦天寿说，如果每天专心打铁，每个月也能挣到3000元左右。不过，由于窝在打铁铺里，整天和生铁、焦炭、烟火等打交道，既枯燥乏味又辛苦挣不到钱，许多年轻人不愿再学，打铁工艺也逐渐没落。 “世上行业有三苦，撑船打铁磨豆腐。”秦天寿笑着说。不过，像村里其他老汉一样，他对于打铁充满了感恩，因为正是有了祖传的这门手艺谋生， 曾经帮助自己和家人度过了一段段贫困的生活时光。如今，打铁早已不是他必需的经济来源，然而却已成为他生活的一个习惯、生命的一个部分。 “我印象中，最兴旺的是60年代，全村有40多户打铁，可以说是村里处处有打铁声。”秦天寿说，目前全村130多户人家，还有机子的不过七 八户，像他这样常年打铁的则更少。祖传的手艺面临困境，他也在默默思索。这两年他看到隔壁两家人搭伙打铁，每天像工厂一样正常上下班、发工资，产品通过收 购商分销全国各地，他感觉，如果村里或者其他有识之士，能够组织铁匠开办工厂，或许是个传承手艺的好办法。 (责任编辑：admin) |