光明路27号——餐饮全案策划设计

餐赢计服务内容：品牌全案策划设计

·品牌名称构思

·品牌语言体系策划 ·品牌logo、VI设计 ·品牌菜单物料设计 ·品牌空间形象打造

品牌命名—— 光明路27号

·源自东莞光明路光明市场
·老板的妈妈做了一辈子猪杂粥
·27号，数字27有“爱吃”“爱妻”，表示长久吉利，寓意美好
·名称简单好记，东莞人觉得特别亲切

每个城市都有一条光明路，广东东莞也不例外。光明路、光明市场是每个东莞人的城市记忆。为了让人们在一秒之内记住品牌，餐赢计团队以东莞人人熟知的地标“光明路”作为品牌名称，但由于“光明路”三个字已经被抢注，于是我们特意在“光明路”后面添加了“27号”这个具寓意吉祥喜庆的数字作为辅助，让品牌犹如邻家街巷，更具生活烟火气，增添观者的想象空间。

品牌副标题 —— 新鲜猪杂粥

品牌副标题，解释品牌是做什么的，有什么特色。地道的东莞人都知道，猪杂粥，一定要选用新鲜的猪杂和白粥现熬，才好吃。“新鲜猪杂粥”简单五个字，直接概括品牌招牌产品是“猪杂粥”，品牌产品亮点：“四大坚持”，即：
·现选：当日屠场首批鲜货
·现称：想吃几斤吃称几斤
·现切：选好直接当面切
·现熬：猛火生滚，边熬边搅

品牌战斗口号 —— 不鲜不要钱

重要的事情说三遍，甚至更多遍，才能逐渐进入消费者心智。除了“现”，我们更是以“鲜”字来不断传播品牌“新鲜”这一大卖点。“不鲜不要钱”，口语化、通俗化的吆喝式口号，不断重复出现，做出顾客用餐承诺，消除消费顾虑，赢得顾客好感。

品牌文宣故事 —— 好食材，讲出来；有实力，喊出来

好食材，喊出来。品牌文宣故事，把产品放在第一位，放大食材优势，讲出品牌的用心之处。

——猪腰·店主最爱：肉质劲道，营养价值高，富含大量的蛋白质，维生素，脂肪以及矿物质元素，补肾脏，健骨骼，改善视力，缓解疲劳。
——猪心·吃货力荐：口感上香滑有嚼劲，营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、钙等，安定心神，补气活血，常吃胜过吃补品。
——猪肝·熟客最爱：猪肝营养丰富，补肝明目、养血养心，含有丰富的维A、维B、维C、铁、蛋白质、脂肪、经常食用对眼睛、肝脏都非常有益。
——猪雪花·招牌必点：只选每头猪身上仅有的2斤，肥瘦相间，拥有漂亮的雪花纹理，肉质细嫩美味，营养价值高。
——猪粉肠·人气头牌：精选新鲜的粉肠，颜色白里透粉，富含钙离子、镁离子、铁离子，改善贫血，可清热利湿、解毒凉血、补中益气。
——猪生肠·王牌鲜味：口感爽脆，营养丰富，含有蛋白质、钙等，补虚损，润肠胃，丰肌体，《本草图经》食料佳品。

·上过央视的地标美食
·广东猪杂粥天花板
·广东传统美食必吃榜

如何吃好一锅猪杂粥？贴心桌面提示文案，让品牌像“妈妈”一般，服务细致周到。

“简单4步，新鲜开吃”。店里的小哥哥特别叮嘱：简单4步，再新鲜开吃！
Step1 白粥沸腾，倒入鲜猪杂搅拌均匀
Step2 沸腾后，再次闷煮5分钟
Step3 开吃前1分钟，加入枸杞叶
Step4 关火，开盖，拿勺开吃

招牌产品文案：文案加持，助力产品热卖，提升门店营业额

·本地炒面，一锅只炒一份，大火出香气，浓浓人间烟火气。
·铁板猪杂，猪杂今日最鲜，铁板滋滋油响，一口火香味，诱人！
·手工蒸饺，大厨手工包制，皮薄馅大，全家老少都爱吃。
·黄金烤雪花，肥瘦交错雪花肉，烤至表面金黄焦香，美味直达舌尖。
·27号特色卤水，祖传秘制卤水配料，鲜、香、浓，好吃到吮指。
·夺命小串串，油而不腻，香而不焦，一口一串，把把小串吃到过瘾。

品牌logo/vi设计 —— 稳重+年轻，老少皆爱

文字本身就是一种符号。“光明路27号”，主体是“光明路”，所以在设计时，设计师的将视觉的C位放在“光明路”这三个字上面，弱化27号，让“27号”以传统门牌号作为点缀mini出现，有趣、有情怀又不抢夺主体。字体原创设计，粗圆、稳重，细节和笔画结尾处略带一点小俏皮，不可以花俏，更好辨认，使用率更高。同时携带副标题“新鲜猪杂粥”，吆喝门店产品。

品牌vi延展以文字为主，插画为辅，迎合当下年轻人最喜欢的复古时尚风。色彩的灵感来自大排档和人们生活中常用的条纹格篷布和手提袋，创新演绎在品牌的海报、服装、餐具等多处，颜色反差对撞，加深顾客对于的品牌记忆。

品牌空间设计亮点—— 时尚不落俗，亲民又年轻

品牌从命名开始，就是要打造一家亲民、接地气的品牌，因此在策划初期，空间设计的调性风格已经拥有了最初的基调。莞城猪杂粥品牌有很多，但是人人都照猫画虎学头牌，造成了千篇一律的现象。但是餐赢计团队并不想模仿别家，只想集中精力做好自己的特色，希望能用不一样的视觉来呈现品牌，这样品牌才能走得更远。

光明路27号，名称亲切随和，旨在打造一个街坊都熟悉喜爱的美食之地， 坚持“莞城本味”，“新鲜现煮”“好吃不贵”，所以设计师以复古深蓝和时尚灿橙两种反差极大的撞色相拼，构成视觉上的新颖感，让品牌空间既亲民接地气，又时尚有潮流感。

门店装修设计逼格十足，别具一格，没有借助任何广东的元素，直接采用极其简约、时尚、年轻的设计风格，但又兼顾亲和力，显得温暖舒适。店内主视觉墙面发光字展现“四现”和文化打卡墙，顾客用餐期间，随意一个角度都可以拍出美照，轻松“出大片”。

最特别的是，我们特意将新鲜现选的猪杂当铺搬到了店门口，临街展示，让每一份食材新鲜看得见。顾客来店第一步，先选猪杂称重，再进店落座，井然有序。门头自信展示“不鲜不要钱”超级口号，消除用餐顾虑。店里厨房前置，招牌餐品制作成诱人的灯箱悬挂在明厨亮灶上方，诱导顾客点餐。餐桌全部采用白色瓷砖格大圆桌，餐椅选择复古可折叠排档椅，给顾客一种随意且舒适的用餐环境。无论是家庭小聚还是亲朋宴请，都是不错的就餐优选地。

项目落地效果—— 莞城最靓仔，聚餐好地方

品牌落地后，视觉抢眼，潮范十足，还在试业期间就已经拥有了一批本地忠实粉丝。而且产品营养、新鲜、健康，天天吃都不腻，顿顿吃都好吃，人均消费便宜实惠，门店生意日日兴旺，很快就吸引了周边众多美食大V到店打卡。