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不得不说母语环境对于培养一项爱好真的很重要,特别是同好之人的聚居地。2016年春夏之交的某一天,当我纠结于是先喝一杯还是先出去踢球的时候,鲁汶校友群里,一位学长发了一个推广——“希望大家下载使用一下酒花儿这个app哈,正在内测”,于是顺理成章地我就成了酒花儿APP最早一批用户(那时还不知道微信平台早就存在了)。彼时的酒花儿还是基础知识文章当道,翻翻看看,大有裨益。但由于自己喝的太少,也没什么理论基础,甚至还没有入门——原因种种,都没有让我变成一个真正的啤酒爱好者。酒花儿在我生活中的角色,不过是一个看看文章、查查酒,以及吐槽一下大家说话风格的东西。
真正的入坑时间,在我看来就是即将过去的这一年,2017年的春天。当时的我在参观了Straffe Hendrik和Stella Leuven酒厂之后,在酒花发了贴子——“比利时有什么酒厂值得一逛?”在当时的我心中这是一个很有味道的话题:比利时是一个圣地,而在圣地上学,去参观酒厂肯定是顺理成章的事情。不出所料,一个很有意思的哥们儿讲了一句话,“在比利时上学不去康迪隆?”
关于这一句话的怀疑都被谷歌上的信息一点点剥除,取而代之的是一次布鲁塞尔南站之旅——半小时的火车加上五分钟的步行,我来到了一处简陋又普通的不能再普通的如车库一样的地方,外边只有几个红字“Brasserie Cantillon Brouwerij Cantillon”。迎着一股酸腐味道走进去,映入眼帘的确实每个人脸上中了邪一样的笑意。
精酿啤酒文化是从美国开始火爆,直到蔓延到全球。美国有大量的精酿酒厂(注册的有2800多家)和私人酿造者(超过五十万)。比利时有大量古老而传统的小酒厂被发掘,包括逼格极高噱头充足的传统修道院啤酒。
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