6月12日下午，由遵义市工业和能源局、遵义市白酒行商会主办的2019遵义产区·名优酱香白酒神州行(开封站 )推介会在开封中州国际饭店国际会议厅隆重举行。会议由中国酒类流通协会、遵义市人民政府、河南省酒业协会指导，遵义市委宣传部、遵义市工商业联合会(总商会)、遵义市青年联合会、遵义市金控集团有限公司协办。会议由遵义市人民政府副秘书长问科主持。遵义市委常委、市人民政府副市长侯卫伟 、遵义市人民政府副秘书长问科 、遵义市工业和能源局副局长徐德声 、遵义市工商联副主席吴桂兰 、遵义市团委副书记吴晓东 、遵义市金控集团有限公司副总经理张先民 、遵义市白酒行业商会会长郑先强，开封市人民政府副市长王秋杰 、开封市人民政府副秘书长王祥轩 、中国酒类流通协会会长助理、河南省酒业协会副会长吴勇 ，开封市工业和信息化局局长郭德超、开封市工业和信息化局副局长孟倩、开封市工商联副主席黄少辉、河南省贵州商会会长李宗国以及企业家朋友、新闻媒体记者共300余人参加推介活动。
推介会上，侯卫伟在致辞中介绍，遵义是贵州省第二大经济、文化、贸易城市，是世界十大烈酒产区之一，也是全国唯一一个拥有酱香、董香、浓香三大香型的白酒产区，因1935年彪炳史册的遵义会议举世闻名，因国酒茅台蜚声中外。遵义，这片神奇大地，以它得天独厚的土壤环境，独一无二的微生物资源，酿造出了世上最芬芳的玉液琼浆“国酒茅台”，留下了世人称颂的传奇酱香。在中国白酒四大香型中，酱香酒产量占比只有5%左右，而利润占了整个白酒行业的20%以上，2018年，遵义产区白酒以全国3.6%的产量占比，创造了全国白酒行业超过9%的产值和33%的利润。遵义作为中国酱香白酒的发源地和主产区，多年来一直致力于推动酱香白酒绿色健康发展，坚守道法自然的制酒理念和精益求精的酿酒工艺，给消费者带来了安全放心、愉悦健康的饮酒体验，深得广大消费者的青睐与追捧。
遵义酱香优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香。水、土、山、气候、微生物环境等共同构筑了独一无二、不可复制与培育的绝佳特殊酿酒环境;遵义产区独有的有机红缨子糯高粱，支链淀粉含量达88%以上，酿酒发酵过程中可形成酱香酒特殊的复合芳香化合物;遵义传统的酿造工艺，坚守传统而不随波逐流，传承匠心而不粗制滥造，严格恪守两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的生产工序，整个生产周期为期一年，每一杯遵义产区的酱香酒都是遵义酿酒人心无旁骛、殚精竭虑的杰作，都凝结着中国最著名调酒师的精湛技艺和完美追求，体现出遵义人民朴实无华、热情豁达的纯甄品质。
携手共赢，开创未来!开封有着悠久的历史和光辉灿烂的文化，是八朝古都，是华夏文明的发祥地;遵义是全国首批历史文化名城，遵义会议在党生死攸关的危急关头挽救了党，挽救了中国革命。侯卫伟表示:我相信通过此次酒文化活动的交流碰撞，两地定能进一步深化务实合作，在白酒企业发展与市场开拓方面优势互补，在白酒文化传播上兼容并包，我们必将互利共赢、携手向前。
王秋杰在致辞中介绍，开封市具有“文物遗存丰富、城市格局悠久、古城风貌浓郁、北方水城独特”四大特色，迄今已有4100余年的建城史和建都史，素有八朝古都之称，孕育了上承汉唐、下启明清、影响深远的“宋文化”。开封酒文化历史悠久，开封是一座古都，也是一座美食之城。但是，开封美食多，美酒少，因此，不管是豫酒还是省外酒，都能在开封流行开来。“一年流行一个白酒牌子”，证明了开封人对美酒的追求。
遵义是名酒之乡，中国酒都，酿造出举世闻名的国酒茅台，拥有源远流长的酒文化。以茅台酒为引领的遵义白酒已成为中国白酒界工艺独特、品质上乘、绿色健康的代名词。遵义白酒特别是遵义酱香型白酒优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香，深得开封广大消费者的青睐与追捧。在开封市场，遵义产的习酒、汉酱酒、国台酒、珍酒等品牌随处可见，可见开封人对遵义白酒的喜爱。开封市盛产小麦、高粱、谷米，尉氏先民自古就掌握了酿酒工艺，有着悠久的酿酒历史和酒文化，有得天独厚的酿酒条件，从金代开始就有蒸馏酒(白酒)生产的记录，距今已有近900年的历史。遵义是名酒之乡，中国酒都，以独特的自然环境和传统工艺形成了以国酒茅台为引领，以十大名酒为骨干的白酒航母舰队，是遵义市乃至贵州省的支柱产业。王秋杰表示，我们愿意与遵义市以及贵州省各兄弟城市以酒为契机，以产业合作为纽带，共谋发展，加强两市长期的技术交流与合作，带动开封市酒类企业做大做强。
中国酒类流通协会会长助理、河南省酒业协会副会长吴勇在推介会上讲到，新的酒业“黄金十年”已开启，遵义在产区战略升级背景下，以酱香型白酒发展为契机，塑造强有力的品类价值、品牌价值和产区价值。这其中，致力于打造遵义产区·名优酱香白酒的产区推广，茅台集团在全国白酒行业龙头地位以及 “世界蒸馏酒第一品牌” 得到进一步巩固;“世界十大烈酒产区”等产区品牌不断提升，实现打造 “世界酱香白酒产业基地”的目标，力争遵义白酒在全国白酒的产量占比提升2-3个百分点，产值占比提升5-6个百分点，利润占比再提升5个百分点以上。
会上，徐德声从地理位置、生态环境、气候特征、主要原料、酿造工艺、品牌、香型特征等多个角度进行介绍。他说，遵义市森林覆盖率达到56%，遵义产区地处亚热带湿润季风性气候，以茅台镇为核心的赤水河谷“冬暖、夏热、少雨”的独特小气候，造就了酿造优质白酒的微生物环境，这里的空气湿度和温度极其适宜微生物群繁衍生息;千百年来，勤劳精明的遵义人民因地制宜，渐渐创造出不同一般的精湛酿造工艺。正是这些得天独厚的地理条件和一批敬业执着的传统工匠，以及独特的酿造工艺，支撑起遵义白酒业的蓬勃发展。
徐德声表示，2018年，遵义规模以上白酒产量26.91万千升，工业增加值完成818亿元，实现营业收入924亿元，创造工业税收255.8亿元，遵义产区白酒以全国3.6% 的产量占比，创造了全国白酒行业超过9%的产值和33%的利润。白酒产业成为遵义市第一支柱产业，并跃居贵州省工业第一大产业。以茅台酒为引领的遵义白酒已成为中国白酒界工艺独特、品质上乘、绿色健康的代名词，产品远销全球60多个国家和地区，成为遵义最为亮丽的世界名片。
推介会现场，来自遵义的白酒专家分别就酱香型白酒的酿造工艺进行详细讲解;调酒大师进行了酱香酒道表演，向在场嘉宾展示酱香酒勾调的九道礼程和独特魅力，并邀嘉宾进行现场品尝美酒、互动交流。
据了解，推介会上午，遵义产区·中国好酱酒体验中心揭牌仪式在开封市龙亭区举行，这是遵义市、开封市两地合作共赢、携手发展的成功实践。此后，2019遵义产区·名优酱香白酒神州行还将在广东珠海、山东日照等地举行推介活动。该推介活动的举行，旨在让更多的经销商和消费者了解遵义产区，了解酱香型白酒的独特工艺，认识酱香型白酒的与众不同和神奇魅力。
转自：贵州网
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