辣炒月牙骨

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月牙骨是猪身上，一只猪只有俩块，因为形状像月牙，所以叫月牙骨，比脆骨好吃多了，因为它本身比较薄，上面只有少许肉，吃起来口感很好，是下酒很好的小菜，

辣炒月牙骨的用料

月牙骨三四块	天津辣椒酱适量
辣椒丝一小碗	海鲜酱油少许
蚝油一勺	葱花少许
白糖一勺

辣炒月牙骨的做法

步骤1

把月牙骨用水煮十分钟，因为是骨头，光炒，嚼不动，

步骤2

把煮好的月牙骨，切成小片，别太厚了，

步骤3

锅底放入油，热了以后放入切好的月牙骨，炒一到两分钟，加入天津辣椒酱，蚝油，白糖，辣椒丝，因为月牙骨以经煮熟了，最好是用大火炒，再炒一分钟，放点味精，出锅。

辣炒月牙骨的烹饪技巧

最好是大火炒，如果能吃辣，辣椒丝多放点，不过天津辣椒酱是一定多放点。月牙骨要是不好买，可以让买猪肉的给你留，因为一般要是有人绞肉馅，都会把它剃下去，我的就是让买肉的给我攒的，要是超市攒一天，够吃两三顿的，要是多可以放冰箱里冻上，想吃的时候拿出来解冻就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-27

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分类：家常菜晚餐午餐 65-79岁朋友聚餐

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