福建省莆田市海源实业有限公司——打造自主海洋品牌，助力提升中国海洋食品产业竞争力

潮水声声，悠悠八闽。

福建从碧海云帆、货通万国的历史走来，向民族复兴、全球发展的未来走去，海洋，早已成为福建高质量发展的战略要地。

依海而存、因海而兴、向海图强。中海源集团在这片广袤热土上，深耕海洋食品产业，愈难愈进，助力奏响海洋经济新乐章。

由实干家创立的实干型企业

在莆田湄洲湾，海与岸之间，广袤的滩涂蕴藏着丰富的贝类资源，孕育着种种发展新机遇。

中海源集团创始人林秋云就在这片沃土上抓住机遇、坚定信念、跨步前行，他从事花蛤育苗养殖40余年，荣获国家科技进步二等奖，获得国务院特殊津贴，获评福建省劳动模范，福建省非公有制经济优秀建设者称号。现任中国渔业协会副会长，中国流通与加工协会副会长。

林秋云身上无数的荣誉是他“工匠精神”的体现。他将专业专注、精益求精的理念和要求融入技术、产品、质量、服务的每一个环节，创立了集水产育苗、养殖、深加工、酒店经营于一体，融合了第一、第二、第三产业的综合性集团企业——中海源集团。现集团旗下子公司有：福建省莆田市海源实业有限公司、蛤老大(福建)食品有限公司、海源国际大酒店、林蚝(福建)水产有限公司。

在董事长林秋云带领下，中海源集团坚持科学发展的理念，本着“诚信第一”的企业宗旨，遵循“以市场为导向，以科学为根本，以创新为源泉，以品质为生命”的企业经营理念，全力打造“中海源”“蛤老大”“西海岸”“林蚝”等优质品牌。

专业专注，迈出海洋全产业链第一步

一盘炒花蛤，或是一碗花蛤汤，肉质鲜美，营养丰富的花蛤是福建餐桌的“常客”。但你可能想不到，三十年前，花蛤还并不是大众能经常吃到的海鲜食品。

种质退化、成活率低、产量不稳定，曾是压在花蛤养殖业上的“三座大山”，而福建省莆田市海源实业有限公司实现了从“靠海吃海，听天由命”到“花蛤走入寻常百姓家”的转变。

二十世纪90年代末以来，海源实业先后与福建省水产研究所、中科院等多家科研院所合作，承担多项科研项目：世界银行贷款资源可持续开发项目“莆田市水产养殖生物病害防治站”、农业农村部国债投资项目国家级“福建莆田花蛤良种场建设”、科技部国家级星火计划项目“菲律宾蛤仔良种培育、养殖及加工产业开发”、福建省科技重大专项“菲律宾蛤仔良种选育及健康养殖技术示范”、福建省海洋与渔业局重大项目“硬壳蛤土池规模化人工育苗及养殖产业化”和莆田市重点科技项目“菲律宾蛤仔大水面人工育苗关键技术研究”等。

这些项目都已通过验收或鉴定,取得较好的研究开发成果和显著的经济效益。由项目申报单位参与完成的“菲律宾蛤仔现代养殖产业技术体系的构建与应用”技术成果获得2009年度国家科技进步二等奖，项目申报单位主持完成的“菲律宾蛤仔大水面人工育苗关键技术研究”技术成果获得2008年度福建省科技进步三等奖，“硬壳蛤产业化育苗、养殖与加工技术”技术成果获2015年莆田市科学技术一等奖。

海源公司养殖基地也成为农业农村部首批认定的“水产健康养殖示范区”、中国科学院海洋研究所福建莆田水产良种繁育基地，所生产的花蛤苗荣获福建名牌产品及福建著名商标称号。

星光不负赶路人，目前，海源实业已将花蛤育苗与养殖业打造为莆田市的特色产业，并向福建省福清市、泉州市、漳州市和连江县，辽宁省大连市和丹东市，山东省青岛市、日照市等地辐射，花蛤苗种生产量约占全国的50%。此外还与省内外多家水产养殖场合资经营，由海源实业提供的技术指导覆盖福建省花蛤育苗的85%，养殖足迹遍及国内沿海各地。

精益求精，诠释“中国创造”

依托于中海源集团的一体化资源整合能力和海源实业的花蛤产业化优势，2013年，中海源集团成立了蛤老大(福建)食品有限公司。

蛤老大是一家“创新”的公司，专注于海洋食品的精深加工，让海洋食品发挥出潜力，为中国人的餐桌再添上健康、鲜美的一笔。蛤老大现拥有43项专项，其中发明专项5项，是福建省农业产业化重点龙头企业，福建省企业技术中心，并于2020年获得中餐科技进步一等奖。

蛤老大打造的产品从“健康”出发，以“美味”“实用”为基本要求。旗下产品“蛤晶”正是这三点的完美体现，这是一款非味精增鲜调味料，获得绿色食品认证，属于“五不添加”的产品：不添加味精、鸡精、香精、色素、防腐剂，让消费者吃得到鲜味也吃得到健康，改变了目前市面上提鲜产品的本质是依赖于谷氨酸钠——也就是俗称的味精的局面。

除了产品方面的“创造力”外，蛤老大在服务上也具有“创造力”。近年来，预制菜肴市场持续升温，竞争愈演愈烈。蛤老大作为专业解决连锁餐饮需求的调料服务商，为特色餐饮加盟连锁、团膳、宴席酒店、中西式快餐连锁等企业订制专属调料配方。用天然健康的产品理念、全面多样的产品体系、细致贴心的服务为预制菜市场提供一种新选择、新味道，助力预制菜肴领域，迈向新的发展阶段。

中海源集团正在不断完善自己的海洋食品产业链，成为联系原料和市场的纽带。前端源头延伸到原料（公司+基地+渔户），终端延伸到商品（物流配送+终端销售），提供给人们食物和优质蛋白，带动渔业增效、渔民增收。

中海源集团表示，未来，也将继续专注于海洋产业，发挥自己的专业性和创造力，做覆盖海洋食品全产业链全价值链，助力提升海洋产业综合竞争力。

《海峡农业》2022年第2期  记者  夏惠娟 通讯员 郑丽玉