为一条鱼建座研发中心？这里的鲤鱼你保证没吃过！

今年6月

中国·济源首届黄河鲤鱼美食节成功举办

中国饭店协会授予济源

“中国黄河鲤鱼美食之乡”的荣誉称号

对推动济源旅游经济发展具有深远而重要的影响

黄河鲤鱼成为“济源味道”的代表

并逐渐成为各地食客“舌尖上的诱惑”

吃黄河鲤鱼哪里最正宗？

当然是河南济源！

豫鄂汇名宴以黄河鲤鱼为突破口，以点带面，全方位挖掘黄河鲤鱼美食文化内涵，叫响济源味道，真正把济源黄河鲤鱼打造成“黄河第一鱼”，打造成一条精神鱼、文化鱼和财富鱼。 让济源特色美食走出济源、走向全国。

以“鱼”会友，传播美食文化。将文化与美食结合，推动地方特色美食文化发展，淋漓尽致地诠释大鲤鱼的万千魅力，展示豫菜的精彩！

豫鄂汇名宴里有个神奇的地方

当当当当

那就是——

济源黄河鲤鱼美食研发中心

今年，豫鄂汇成立了一个独特部门 — —黄河鲤鱼菜品研发中心。研发，就是试验、创新烹饪方法。从刀工到火候，从调味到营养，经过上百次试制，把所有的烹制流程一一量化、标准化。

【豫鄂汇黄河大鲤鱼，烹饪有讲究】

从创立之初，豫鄂汇便不断致力于推广济源本地特色美食，为济源特色美食走出济源付出了很多努力。

黄河大鲤鱼的科学就在于：它的蛋白质含量高于肉、蛋、奶，它的蛋白质中的氨基酸的种类也多于肉、蛋、奶；它的脂肪含量低于肉、蛋、奶，它的脂肪中的饱和脂肪酸也低于肉、蛋、奶。

黄河大鲤鱼更可贵之处还在于：它含有一种特殊的不饱和脂肪酸，是肉、蛋、奶所不具有的，俗称“脑黄金”。所以有老人吃鱼不痴呆、儿童吃鱼更聪明的说法。

愚公移山、世纪工程、九里飞瀑、卢仝烹茶……“黄河鱼宴”的创始人郭义将济源传统文化、旅游资源与餐饮巧妙融合，形成独特的“济源味道”。

豫鄂汇名宴的开宴预示着济源旅游要素又增加一道靓丽的风景线，对于济源餐饮界来说，又升起了一颗闪耀的新星。

济源豫鄂汇名宴（原济源宾馆）

已于2017年8月10日正式营业

愚公路与沿河南路交叉口的豫鄂汇

照常营业

小伙伴们抓紧时间去尝尝吧