火锅店新店开张没有生意，一般可以分为两种情况，一种是你的地理位置实在是太偏了。另外一种就是你所卖的菜品比较冷门，这两种情况都是需要花一定的时间去培育市场。

为了便宜选择偏僻的位置，一开始就错

开火锅店的一定要记住，人聚则财聚，你选的店面如果人气不好，那么你需要花更多的时间和成本去拉新客，最后效果也不一定让你满意，因为很多人熬不过这个时间就已经投降了。

所以如果你是一个火锅创业的新手，建议你不要去为了节省房租而选择地理位置太偏的地方开店。很多人想尽一切办法都要尽到购物中心，商场里面去开店，他们不傻，因为那里人多自带流量，即便是你的火锅店经营能力不是那么好，也可以每天有新客源到店。

选择的火锅菜品太冷门

如果你是一个火锅小白，就不要去听一些大师所谓的独家买卖。这个互联网的时代没有什么独家买卖，如果你选择的菜品品类，在你们当地根本就没有人碰过，你就要慎重了，很有可能你们当地的消费者并不接受这些菜品品类。

火锅新店开张，没有生意怎么办——拉新、复购

如果自认为新开的火锅店口味都还可以，但就是位置有点偏，这时最需要干的就是在营销曝光上下功夫。

【拉新引流】

一般的火锅店开业都会生意好一段时间，如果你的店是开业都没有生意，那说明你这个店的曝光率不够。

店面位置太偏，可以选择线上各种渠道引流，比如美团，不过这只是引流的工具之一。

线下可以通过一些地推方式来引流，比如附近社区发传单，办会员卡什么的。

做营销引流并不难，难的是怎么留得住顾客，也就是常说的顾客满意度，顾客的满意度取决于你餐厅的口味，服务，环境等综合因素。如果不能解提高顾客的满意度，那么引来多少就会流失多少！

【复购】

火锅店复购就是对顾客的一种锁定消费，也就是常说的锁客。通过营销的方式比如，积分，会员卡等形式来促进顾客的再次复购。

【总结】

火锅小白都想火锅店一开张就赚钱，却没有深刻理解“经营”二字，经营其实和种地一样、下种、浇水付出、成长、成熟，收货也要有个周期，产品过硬才是王道，营销只是锦上添花！