泸州积极推广“互联网+明厨亮灶”，让舌尖上的安全看得见

为加强对餐饮行业的智慧监管，近日，泸州市市场监管局在江阳区组织开展包括网络餐饮在内的社会餐饮“互联网+明厨亮灶”经验推广暨签约活动。

“互联网+明厨亮灶”就是在传统明厨亮灶的基础上，通过移动高清摄像头，对餐饮企业的后厨、烹饪间、消洗间、切配间、配餐间等重点区域进行实时监控。借助“互联网+“的模式，监管社会餐饮单位。同时，泸州市市场监管局还将“互联网+明厨亮灶”系统接入美团、饿了么等外卖平台和“明厨亮灶”微信小程序，让消费者可以通过手机，在线查看餐食的制作过程。

在活动现场，泸州市市场监管局的工作人员积极鼓励社会餐饮商户加入“互联网+明厨亮灶”的队伍中来，还与部分商家进行了签约。

餐饮商家李萍说：“‘互联网+明厨亮灶’不仅能督促我们商家进一步规范餐饮制作流程，还能让消费者更加放心，对提升餐饮品牌美誉度具有积极的作用。我们已经进行了设备安装，签约过后就可以投入使用了。”

江阳区市场监督管理局局长童世江表示，为了保障网络餐饮行业健康发展，市场监管部门创新打造了大数据监管平台，依托Al智能监控，推进商家接入“互联网+明厨亮灶”。目前，学校、养老机构等高风险重点领域已全覆盖安装投用。

接下来，泸州市市场监管局还将持续推进“互联网+明厨亮灶”示范店建设，不断提高食品安全治理能力和水平，为市民提供更安全、更优质的食品环境。

记者 曾麟评 熊腾

文章关键字： 餐饮 互联网 泸州市 明厨 亮灶 编辑：周琪