服务礼仪

内容简介

《服务礼仪（第二版）》是中等职业教育旅游服务与管理专业核心课程系列教材之一，依据《浙江省中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案与课程标准》的基本要求编写而成。《服务礼仪（第二版）》在第一版的基础上进行了修订。根据行业发展对相应专业内容进行了删改。

全书共分十个项目。主要内容包括：走进“礼”堂——话说服务礼仪；顾客至上——诠释服务意识；实现双赢——培养社交能力；优雅端庄——塑造职业形象；准确得体——提升言谈技巧；芝兰之室——饭店服务礼仪；行游天下——导游接待礼仪；有礼有节——涉外礼宾服务；入乡随俗——中外民俗礼仪；以礼服人——礼仪危机处理。《服务礼仪（第二版）》紧紧把握行业发展趋势和职业岗位需求，突出旅游行业实际，注重实践性和应用性。

《服务礼仪（第二版）》除可作为中等职业学校旅游服务与管理专业教材外，还可作为旅游行业岗位培训教材。

目录

项目一 走进“礼”堂——话说服务礼仪

任务一 源远流长·服务礼仪溯源

任务二 彬彬有礼·服务礼仪作用

任务三 内外兼修·服务礼仪原则

任务四 知书达礼·服务礼仪培养

项目二 顾客至上——诠释服务意识

任务一 服务基础·关注顾客需求

任务二 服务核心·细节决定成败

任务三 第一目标·超越顾客期望

项目三 实现双赢——培养社交能力

任务一 左右逢源·服务中人际交往能力的重要性

任务二 亲密接触·人际交往四要素

任务三 游刃有余·人际交往的艺术

项目四 优雅端庄——塑造职业形象

任务一 形象是金·职业形象塑造的重要性

任务二 耳目一新·服务仪容的规范

任务三 仪表堂堂·服务仪表的规范

任务四 得体雅致·服务仪态的规范

项目五 准确得体——提升言谈技巧

任务一 尊他自谦·恰当的言谈礼仪

任务二 灵活得体·服务言谈的技巧

任务三 谨慎规避·服务言谈的禁忌

任务四 无声胜有声·身体语言的识别

项目六 芝兰之室——饭店服务礼仪

任务一 文雅大方·前厅服务礼仪

任务二 细致耐心·客房服务礼仪

任务三 主动热情·餐饮服务礼仪

项目七 行游天下——导游接待礼仪

任务一 迎来送往·导游迎送礼仪

任务二 面面俱到·行程服务礼仪

任务三 赢得顾客·门市接待礼仪

项目八 有礼有节——涉外礼宾服务

任务一 礼仪之邦·涉外礼宾服务通则

任务二 谨慎周密·涉外交往礼仪

任务三 有礼有序·涉外礼宾次序和国旗悬挂

任务四 食不忘礼·涉外宴请礼仪

任务五 非同常“礼”·涉外馈赠礼仪

项目九 入乡随俗——中外民俗礼仪

任务一 入境问禁·中国常见少数民族的交际礼仪与礼俗禁忌

任务二 入国问俗·中国主要客源国交际礼仪与礼俗禁忌

任务三 神之昭示·宗教信仰中的礼仪与禁忌

项目十 以礼服人——礼仪危机处理

任务一 追根溯源·礼仪危机产生原因

任务二 转危为安·礼仪危机应对策略

任务三 干戈玉帛·旅游投诉处理