白酒经过较长时间的贮存后，口感会变得温润醇厚。这是因为，时间长了，存放的过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，这些酯类物质有着特殊的香气，使得酒更加香味扑鼻。

由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。

白酒能否存放多年，其实与酒的类型有关，如果是酒精勾兑的白酒，不适合长期存放，因为在这个过程中并不会发生太多的化学变化，相反其中添加了一些香精类物质，会慢慢挥发，让白酒失去口感。

而一般能够存放的白酒，多为纯粮固态传统白酒，随着存放时间变长，酒的口感也会发生改变，也就是所谓“越陈越香”。

可以储藏的白酒，对白酒的度数也有要求，建议选择高度数白酒。

可是，最近三十多年来市场上酒多为酒精和香精香料勾兑的，这类酒存放时间长了就会就会酒水分离，我喝过几次放了十年二十年的白酒，毫无香气，寡淡无味，还有一股化学味，非常难喝。

1999年著名白酒专家沈怡方先生就说过新工艺白酒占到70％。

2015年权威人士，中国酒业协会秘书长宋书玉说：真正规范的中国传统白酒，采用传统工艺、手工操作，从原料到酿造，到蒸馏，到贮存，到调制，参与酿造的酿酒大师，全程可追溯的中国白酒是稀有资源。这类酒由于受到产区，工艺的复杂，生产周期长，贮存周期长，在酿酒过程中的比例很小等等因素的影响。这类酒约占整个白酒产量的10%以下。

10%以下，就是10瓶酒里才有一瓶传统白酒！也就是说90％是酒精勾兑的"化学仿白酒”。而适合存放的白酒只有纯粮固态发酵的“传统白酒”。

而我们黔庄龙酱酒产自于贵州黔庄酒业集团有限公司，为"王茅"第六代传人王瀚锋所创，始创于1879年，至今140多年的历史，是当之无愧的百年企业。并在酱香型白酒独有产区--贵州茅台镇拥有自有酒业生产基地贵州黔庄酒业集团有限公司生产基地，该生产基地以光绪五年的"王茅"家传荣和烧坊为基础，传承至今已有140多年的历史。
 

酒厂内万吨级酒库1座， 仓储能力3.5万吨，现年产基酒5000吨，总资产50多亿元。王氏巴拿马金奖酿酒工艺，家传独特酿酒配方，经茅台酒厂勾兑大师，“茅台八仙”之一的，冯小宁大师精心勾调成就黔庄龙酱酒顶级的品质和口感。

传承百年祖业，遵循家传秘酿，公司产品极具酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风格。先后荣获贵州省绿色企业、贵州省著名商标等称号。