他临危受命，救下濒临倒闭的榨菜厂，靠着2元的榨菜，创造了20亿的营收

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2020年，涪陵榨菜实现营收22.73亿元，同比增长14.23%；归母净利润7.77亿元，同比增长28.42%。

很多人想不到，一包2元的榨菜能够年销超20亿元，并且年赚7亿元，实在令人佩服。

涪陵榨菜背后的掌门人周斌全执掌帅印20余年，把几毛钱一包的榨菜做到极致，10年提价12次却屹立不倒，被成为“榨菜中的茅台”。

涪陵榨菜年收入超过20亿元后，周斌全提出了更大的目标——未来三至五年内实现百亿元销售额。周斌全大举扩产的同时，进行产品升级，请关晓彤尝鲜、牵手江南春，他的目标能实现吗？

小编|南墨

隶属|我爱学习俱乐部编辑部

涪陵榨菜，还有一个响亮的名字——“国民下饭菜”。

从过去的濒临倒闭，到如今享誉全球，回看涪陵榨菜产业发展历程，一个人的身影始终贯穿其中，他就是被誉为“国民下饭菜”掌门人的重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司党委书记、董事长周斌全。

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临危受命

1963年，周斌全出身于涪陵一个乡村。在幼时周斌全的记忆里，每到春和景明时节，就是涪陵人的“大日子”。

青菜头铺满田边，江边上一排排晾菜的高架子立起，街边老人围着几杯清茶、一碟老咸菜，一幅乐享清闲的样子，这也是至今刻印在周斌全骨子里的乡情。

1988年，国营企业涪陵榨菜集团成立。工厂采用涪陵祖祖辈辈老工艺人的技艺，利用原始的风脱水加工工艺及三腌三榨，做成地道的涪陵榨菜。

但是由于手工式作坊逐渐落后，20多个工厂养了4000多名工人，年产量却不到两万吨，企业生产经营越来越困难。到1999年底，涪陵榨菜公司负债1.75亿元，陷入资不抵债的困局。

2000年，在涪陵另外一家国企任高管的周斌全临危受命，调任涪陵榨菜集团任总经理。幸运的是，在三峡大坝的移民迁建中，涪陵榨菜集团获得了1.4亿的拆迁金。

周斌全当时带着公司所有高管一起讨论如何利用这笔资金。当时不少人都认为榨菜是一个老掉牙的行业，已经看不到前途，应该把钱投入到互联网或者手机等新兴科技行业。

周斌全当时就反问了一句“公司有谁懂这些新兴的科技行业”。最后，周斌全力排众议，全力专注于榨菜行业，“我们只会做榨菜，那我们就好好做榨菜。”

借此机会，周斌全带着当时负责技术改造的分管领导，以及一部分技术人员，分期分批到国外考察，“日本去了八次，法国、德国、韩国都去过。”回来后，这些人的观念大为转变。

同时，他们与德国一家公司合作，摸索式地制作了第一条生产线，这让涪陵榨菜的生产效率迅速提升，单独一家工厂产能就达一万吨，相当于以往20个厂的产能。2001年，涪陵榨菜厂扭亏为盈，销售收入突破一个亿。

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塑造行业大品牌

引入了自动化生产线，虽然销售上去了，但产品卖不出去了。如何扩大涪陵榨菜的品牌影响力、走向全国呢？

在大家的提议下，周斌全开始找广告公司做策划，但效果不理想。周斌全后来就想：要找就找最贵的，要打广告，就去央视。

2003年，周斌全邀请品牌大师叶茂中对乌江榨菜重新定位，并提炼出“三清三洗，三腌三榨”的核心概念。

有了定位还要进行推广，周斌全要让13亿人知晓该品牌。于是，周斌全以1400万巨资拿下新闻联播的黄金时段，并力邀张铁林为广告代言。

彼时，涪陵榨菜的营业额还不是很多，七八百万的策划费和上千万的央视广告费，周斌全此举无疑是一次豪赌。事实上，周斌全赌赢了。央视的广告一播出，涪陵榨菜的销量就翻了好几倍。

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探索利益联结

随着涪陵榨菜集团的快速发展，2010年11乌江榨菜成功上市，2020年市值首次突破300亿元，同时取得了全球热销150亿包的佳绩!

然而，作为一个上市公司的董事长，周斌全还保持了一个习惯，那就是在青菜头种收的关键节点，都要到农民的地头去看看，了解菜农种植、收购等情况。用他的话就是，青菜头种植是产业的基础，企业和菜农就是一个“命运共同体”。

实际上，青菜头的种植和很多农业产业一样，价格受市场影响波动较大。

“过去，价高的时候可以卖到每斤0.5元，价低的时候会跌到每斤0.2元，尚不够收砍人工费，农户损失很大，也容易打击他们种菜积极性。”周斌全说，涪陵榨菜产业涉及的农户、加工户等共有70万人，加上周边其他区县，有近百万人，“保护好他们的利益，是企业发展壮大的基础。”

为此，涪陵榨菜集团在原有探索的基础，从2019年开始，与各个榨菜股份专业合作社签订粗加工订单生产协议，合作社又与入社农户签订保护价收购合作协议，探索形成了“一个保护价、两份保证金、一条利益链”利益联结机制，让农户种植的青菜头根本不愁销。

“靠种植青菜头，我脱贫了。”涪陵区江北街道李寺村村民何明涛告诉记者，前些年，他家种有2亩多青菜头，但由于市场波动大，经常忙碌了一年，收益却不高，遇到市场行情不好时，甚至还要亏本。

后来，村里成立了味美风香专业合作社，与榨菜集团签订了保护价收购协议，市场价格高就随行就市、价格低就保护价收购。2019年，何明涛的哥哥外出务工，他就将哥哥家闲置的几亩地也种上了青菜头，2020年，青菜头市场行情好，他种植的6亩青菜头就收入2.7万余元，“现在，生活是过得越来越好。”

在涪陵榨菜集团的积极参与下，涪陵还组建了首个跨区域大型农业产业化联合体“涪陵榨菜产业化联合体”，将周边武隆、梁平、丰都、垫江等地的40余万菜农紧密地联结在一起，使小小的青菜头成为了百万农民增收致富的大产业。

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全球热销150包

如今，“乌江榨菜”飞入千家万户。涪陵榨菜的销量成倍增长，成为全球知名品牌，跻身全球三大腌菜之一。

在榨菜行业当中，涪陵榨菜具有绝对的领导地位。相关数据显示，涪陵榨菜占据榨菜行业公司市场份额超30%，是榨菜界当之无愧的“榨菜王”。

2021年，乌江榨菜又火了！它不仅登陆全球各大地标建筑，还刷屏全国主流媒体，张铁林之后牵手当红明星关晓彤，并一举冲上微博热搜。人们突然发现，这个媲美老干妈的“干饭神器”突然火了。

2021年，乌江榨菜悄悄推出了全新包装，更换了全球logo、广告语，诉求由“中国好味道”到凸现“全球热销150亿包”字样，并且今年将重点推广88g的战略榨菜新品。

作为一家拥有32年历史的老牌榨菜企业，乌江榨菜有着较强的市场竞争力。据欧睿数据，至2019年末，以零售额计的包装榨菜市场份额计算，涪陵榨菜已经拿下36.41%，较第二名鱼泉榨菜的11.50%已高出两倍以上。

“全球52个国家”“近150亿包”……很多人想不到，一包2元的榨菜能够年销20亿元，并且年赚6亿元，实在令人佩服，乌江榨菜以实际数据刷新了人们对传统榨菜的固有认知。

冲击百亿，乌江榨菜似乎很有底气。

根据“百亿乌江”战略计划，2021年营收将达45亿元至50亿元，增速为50%左右，幅度不小；并力争2023年实现销售额突破百亿目标。

为了实现这一目标，涪陵榨菜拟募资33亿元投厂扩产，项目达成后，涪陵榨菜将新增榨菜自动化生产线10条，实现产能20万吨/年。

除此之外，涪陵榨菜还牵手分众传媒，周斌全试图采取“狂轰滥炸”的营销手段，强力推进涪陵榨菜销售高速增长。一系列的措施下，百亿乌江计划能实现吗？

图片来自网络 所有权归原作者（侵删）

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