维生素缺乏的症状有哪些？

2020-12-08 15:41

来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客

原创潘龙同济营养

被忽视的营养素

现代社会，绝大部分人都会很注重自身的身体健康，也会有意识的想通过食补来调理身体，防止出现因为缺乏某些关键营养元素而导致的亚健康状态甚至一系列疾病的发生。相信绝大多数人都知道碳水化合物可以通过米饭、面粉制品等来补充；蛋白质可以通过肉、鸡蛋等来补充；而脂肪就更是便捷--烧菜的油。三大营养素平日中如果正常饮食不会缺少，那就剩下了最容易被忽视的一类营养素--维生素。因为不仅仅有着每日都随着尿液代谢的水溶性维生素，更有种类繁多的脂溶性维生素，其中还有着单靠食物无法满足需求的维生素——维生素D。

维生素缺乏的症状

维生素大致被分为两大类（脂溶性以及水溶性维生素）以及许多小族，两大类维生素的溶解性决定了我们在日常生活中所需要摄入的量以及频次。而维生素不足所引发的早期症状一般很轻微，甚至很隐蔽不足以被发现，直至严重缺乏才会出现明显的症状。例如缺乏维生素A所导致的夜盲症；又例如一些严重到足以致死的症状，其中最著名的例子莫过于古时航海船员在长时间海上旅行时无法获取新鲜蔬果补充维生素C引发的坏血病了。当然，平日中只要我们正常饮食、外出运动，我们的身体并不会缺乏到导致严重疾病的程度，部分疾病的患者除外。

如何补充？

那么我们平日中如何让这些维生素都摄取充分呢？首先，每个人的饮食方式与体质都各不相同，那么体内各项维生素的水平也都不一样，那么最好去医院里测定一下常见的9项维生素的指标，发现缺乏什么再有针对性的补充，首先通过食物来补充。

维生素的来源

一般较容易缺乏的维生素主要是水溶性的，如B族维生素与维生素C，因为它们每日都会随着我们的尿液排出。现在人们都知道该如何补充维生素C，例如多吃水果蔬菜，又抑或是吃一些维C泡腾片之类的。那么B族维生素呢？维生素B有许多种类：鸡蛋、香菇富含维生素B2；大豆、花生富含维生素B1；牛奶、坚果、鱼类等富含维生素B6、B12等。中老年人经常会有相应B族维生素的缺乏。

特殊的维生素