【夸夸家乡土特产】做让大众放心的好产品——记吕梁市七狗食品有限公司

吕梁市七狗食品有限公司，前身是离石区交口村利品碗团店。公司成立至今11年以来，始终专注于纯手工荞麦面碗团及辣椒酱等地方特色食品的研发、加工、销售，坚守“绿色食品，诚信经营”的企业宗旨，融吕梁特色小吃于一体，得到了吕梁乃至全省、全国广大消费者朋友的信赖与厚爱。

吕梁市七狗食品有限公司工作人员在包装碗秃 王夏夏 摄

走进七狗食品有限公司的生产车间，一股荞麦味扑鼻而来。只见生产车间地面没有一点污渍，生产设备干净明亮，几名戴着帽子、口罩，身穿工作服的工作人员忙碌着，他们神情专注、动作娴熟。创始人蔡七狗为大家介绍道，公司严格选用优质荞麦面粉、优质拌料用油、特有水源，严把原料进口关，始终坚守纯手工拧制碗团工艺，严把工艺传承、产品出口关，选用独特包装工艺，坚决杜绝添加任何防腐剂。

民以食为天。荞麦含有很高的药用成分-生物类黄酮，茎、叶中的含量比种子中多，苦荞含量比甜荞多；荞麦种子中含有8种蛋白酶阻化剂，这是蛋白分解酶的一种阻碍物质，能够阻碍白血病细胞增殖。尤其是食用苦荞及其制品可显著降低人体血液中的胆固醇、血脂和血糖，对高血压、冠心病、中风等病人都有辅助疗效作用，对糖尿病及并发症有良好的治疗和缓解作用，对肠胃疾病及口腔溃疡等也有较好的疗效。荞面的神奇功效为荞面碗团的扩大生产提供了无限的可能性，公司也力求在产品研发方面取得新的突破。

近年来，公司的辣椒和碗团产品积极参加各类农产品展销会，既增长了公司负责人的销售经验，也开拓了产品的市场知名度。近日，在吕梁市离石区名特优功能食品展销暨文旅推介会上，七狗碗团的展台前围了不少观众，一份仅售2.5元的碗团吸引来不少人上前品尝，刚吃上两口，就有人大呼“好吃”。“七狗碗团现在已成为离石当地的特色小吃，我创办七狗食品公司后，专门研制了一款鲜辣椒，以鲜太椒，螺丝椒，美人椒混合而剁的辣椒，经传统的石碾子磨成辣椒面再行加工制作而成，集鲜、香、辣口感于一体，口感既新鲜又香又爽，用这样的辣椒配上分量十足的碗团，口感非常好。”七狗碗团的创始人蔡七狗为大家介绍道，公司结合吕梁市大力提倡农业产业化脱贫举措契机，立足全区实际情况，积极与当地农户进行洽谈，将农户种植的辣椒原料直接进行地头采购，一方面降低公司产品上游原料的采购成本，一方面带动当地农户增收脱贫。

随着公司的不断发展壮大，2018年七狗食品有限公司投资300余万元，采用现代化企业管理营销模式，聘用专业管理人才和技术人员，扩大经营规模，提升服务水平，注册专有商标。“今后七狗食品有限公司将一如既往、精益求精，在产品研发上继续创新，西红柿酱、纯手工挂面、纯土豆粉条等一系列产品会陆续上市。我们将竭尽全力为消费者带去地道放心、绿色天然的吕梁地方特色小吃。”说到公司未来的发展，创始人蔡七狗充满信心。（王夏夏）

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